特集・コラム
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~結婚祝い編~
1位：eni Plate ホワイト（eni）長崎県川棚町にある菊祥陶器との共同制作のもと生まれた、CRAFT STOREオリジナルの波佐見焼。 食卓を通してつながる縁（えに）が由来のプレートです。デザインだけでなく、電子レンジ・食器洗浄機にも対応で、毎日の使いやすさにもしっかりこだわりました。「大切な人の門出を祝いたい」という想いから生まれた器なので、結婚祝いといえばコレ！なアイテム。お祝いとして受け取った方がお皿に込められたメッセージを知って、贈り物に選んでいただくことも。eni（エニ）Plate ホワイト 2,645円2位：TYパレスプレート（1616/arita japan）見た目の華やかさだけでなく、機能性の高さからもたくさんの方に選ばれてきた「TYパレスプレート」。電子レンジや食器洗浄機、なんとオーブンにも使えます。薄くて軽くて、本当に使いやすい有田焼の器。スタッフもイチオシの不動の人気商品です。可憐でシンプルな花の形に、結婚祝いに人気のホワイトカラー。専用の化粧箱もついていて、引き出物にも選ばれています。TYパレスプレート 1,320円3位：朝顔鉢（わかさま陶芸）手作りで落ち着いた質感と花を連想させるデザインが特徴の益子焼。わかさま陶芸が作り出す「kinari」シリーズは、素材の質感が活きた器で、一つひとつ異なる焼き色の付き方も、手づくりならではのぬくもりを感じさせてくれます。大中小のサイズ違いで組み合わせた贈り物が人気。また鮮やかなシャビーターコイズとの組み合わせも素敵です。朝顔鉢 1,540円4位：取皿（m.m.d.）カラーの豊富な瀬戸焼が人気の『m.m.d.』 から、今年5月にCRAFT STORE限定カラー「白茶（しらちゃ）」が登場しました。白みがかった薄いブラウンで、やさしくてナチュラル。江戸時代から元禄中期まで親しまれた「四十八茶百鼠」といわれる茶色系統のひとつとして知られています。取皿といえば、二分掛けや五分掛けのほかに、白茶と同じく全体を彩ったミューテッドカラーもご用意しています。相手にぴったりなカラーを組み合わせられるのも、人気の理由です。[makemyday-tray-craft]5位：kinari リンカ プレート「kinari リンカ プレート」は、花の形をしたデザインと普段の使い易さにこだわった陶器のお皿。わかさま陶芸のkinariシリーズから、2つ目のランクインです。こちらも3サイズご用意したお皿で、組み合わせて贈る方も。重ねると一層お花のように見えるので、収納しているときも可愛いんです。アイボリーの色味がよりやさしい雰囲気を作ってくれます。kinari リンカ プレート 1,430円
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~結婚祝い編~
1位：eni Plate ホワイト（eni）長崎県川棚町にある菊祥陶器との共同制作のもと生まれた、CRAFT STOREオリジナルの波佐見焼。 食卓を通してつながる縁（えに）が由来のプレートです。デザインだけでなく、電子レンジ・食器洗浄機にも対応で、毎日の使いやすさにもしっかりこだわりました。「大切な人の門出を祝いたい」という想いから生まれた器なので、結婚祝いといえばコレ！なアイテム。お祝いとして受け取った方がお皿に込められたメッセージを知って、贈り物に選んでいただくことも。eni（エニ）Plate ホワイト 2,645円2位：TYパレスプレート（1616/arita japan）見た目の華やかさだけでなく、機能性の高さからもたくさんの方に選ばれてきた「TYパレスプレート」。電子レンジや食器洗浄機、なんとオーブンにも使えます。薄くて軽くて、本当に使いやすい有田焼の器。スタッフもイチオシの不動の人気商品です。可憐でシンプルな花の形に、結婚祝いに人気のホワイトカラー。専用の化粧箱もついていて、引き出物にも選ばれています。TYパレスプレート 1,320円3位：朝顔鉢（わかさま陶芸）手作りで落ち着いた質感と花を連想させるデザインが特徴の益子焼。わかさま陶芸が作り出す「kinari」シリーズは、素材の質感が活きた器で、一つひとつ異なる焼き色の付き方も、手づくりならではのぬくもりを感じさせてくれます。大中小のサイズ違いで組み合わせた贈り物が人気。また鮮やかなシャビーターコイズとの組み合わせも素敵です。朝顔鉢 1,540円4位：取皿（m.m.d.）カラーの豊富な瀬戸焼が人気の『m.m.d.』 から、今年5月にCRAFT STORE限定カラー「白茶（しらちゃ）」が登場しました。白みがかった薄いブラウンで、やさしくてナチュラル。江戸時代から元禄中期まで親しまれた「四十八茶百鼠」といわれる茶色系統のひとつとして知られています。取皿といえば、二分掛けや五分掛けのほかに、白茶と同じく全体を彩ったミューテッドカラーもご用意しています。相手にぴったりなカラーを組み合わせられるのも、人気の理由です。[makemyday-tray-craft]5位：kinari リンカ プレート「kinari リンカ プレート」は、花の形をしたデザインと普段の使い易さにこだわった陶器のお皿。わかさま陶芸のkinariシリーズから、2つ目のランクインです。こちらも3サイズご用意したお皿で、組み合わせて贈る方も。重ねると一層お花のように見えるので、収納しているときも可愛いんです。アイボリーの色味がよりやさしい雰囲気を作ってくれます。kinari リンカ プレート 1,430円
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~日用雑貨編~
1位：くすのき 石けん洗剤（KUSU HANDMADE）“やさしい暮らし”をコンセプトにKUSU HANDMADEが届ける「くすのき 石けん洗剤」は、九州産の楠の天然精油は入ったパウダータイプの洗濯用粉石けん。密封チャック付きの450gと、個包装の40gをご用意しています。洗剤を開けたときに、ふわっと広がるくすのきの香りが本当にすっきりしていて気持ちいい！天然由来の成分が入った石けんなので、赤ちゃんの衣類用として使われることも。出産祝いとしてもおすすめのアイテムです。[laundry-soap]2位：MASK CASE（soil）「珪藻土」という素材を生かしたアイテムたちが人気のsoil（ソイル）から生まれた、マスク専用ケース。珪藻土と消臭機能を備えたリサイクルアッシュを内蔵しており、ケースに入れたマスクの湿気とニオイを吸収します。2020年になって日常的にマスクを持ち歩くになりました。健康を守るためのアイテムこそ清潔に保って、来年も健康第一で過ごしましょう！MASK CASE 3,630円3位：ワッフルボーダー ゲストタオル厳選された素材、日本国内での生産から生まれる今治タオル。こだわりの肌触りを熟練の技術を使って実現した「kontex（コンテックス）」から、ワッフルボーダータオルがランクイン。オーガニックコットンを100％使用し、薬品を極力使わず、たっぷりの水で丁寧に洗いあげて作るタオルです。恥ずかしながら、今年になってようやく肌に触れるものに気遣うようになりました。洗顔後、タオルがふわっと顔を包んでくれると気持ちよくてしばらく顔を埋めてしまったり、ふわふわに乾くのが楽しみで、心なしか洗濯も楽しくなったり。タオルを変えるだけで小さな幸せを感じられるという、意外な発見もありました。[kontex-waffleborder-guesttowel]4位：UKIHA バスタオル（YARN HOME）安心して肌に触れられるよう、素材にこだわるYARN HOME（ヤーンホーム）からは「UKIHA バスタオル」が。大きめのバスタオルは、赤ちゃんのおくるみとしても使える120cm×60cm。優れた吸水性で拭きあげも短時間で終わります。「UKIHA」のタオルは、洗濯するたびにふんわりするタオル。洗って乾かすを繰り返すたび、中に空気が入って厚みが増していきます。タオルを“育てる”という新しい付き合い方も教えてくれる、ながく大事に使いたいタオルです。[ukiha_bath_towel]5位：FRESHEN for trash can（soil）数多くの珪藻土アイテムを生み出すsoiから、今年登場した『FRESHEN for trash can circle/square』。 ゴミ箱のフタに貼り付けるだけでニオイを吸い取ってくれる、新しい吸湿脱臭剤です。置くだけで吸湿脱臭してくれる「FRESHEN」に仲間入りした、貼るだけアイテム。どちらも繰り返し遣うことができるのが嬉しいですよね。またゴミ箱だけでなく、キッチン下の収納や靴箱の内側につけても◎。遣う場所が限られないのも嬉しいポイントです。FRESHEN for trash can 1,650円
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~日用雑貨編~
1位：くすのき 石けん洗剤（KUSU HANDMADE）“やさしい暮らし”をコンセプトにKUSU HANDMADEが届ける「くすのき 石けん洗剤」は、九州産の楠の天然精油は入ったパウダータイプの洗濯用粉石けん。密封チャック付きの450gと、個包装の40gをご用意しています。洗剤を開けたときに、ふわっと広がるくすのきの香りが本当にすっきりしていて気持ちいい！天然由来の成分が入った石けんなので、赤ちゃんの衣類用として使われることも。出産祝いとしてもおすすめのアイテムです。[laundry-soap]2位：MASK CASE（soil）「珪藻土」という素材を生かしたアイテムたちが人気のsoil（ソイル）から生まれた、マスク専用ケース。珪藻土と消臭機能を備えたリサイクルアッシュを内蔵しており、ケースに入れたマスクの湿気とニオイを吸収します。2020年になって日常的にマスクを持ち歩くになりました。健康を守るためのアイテムこそ清潔に保って、来年も健康第一で過ごしましょう！MASK CASE 3,630円3位：ワッフルボーダー ゲストタオル厳選された素材、日本国内での生産から生まれる今治タオル。こだわりの肌触りを熟練の技術を使って実現した「kontex（コンテックス）」から、ワッフルボーダータオルがランクイン。オーガニックコットンを100％使用し、薬品を極力使わず、たっぷりの水で丁寧に洗いあげて作るタオルです。恥ずかしながら、今年になってようやく肌に触れるものに気遣うようになりました。洗顔後、タオルがふわっと顔を包んでくれると気持ちよくてしばらく顔を埋めてしまったり、ふわふわに乾くのが楽しみで、心なしか洗濯も楽しくなったり。タオルを変えるだけで小さな幸せを感じられるという、意外な発見もありました。[kontex-waffleborder-guesttowel]4位：UKIHA バスタオル（YARN HOME）安心して肌に触れられるよう、素材にこだわるYARN HOME（ヤーンホーム）からは「UKIHA バスタオル」が。大きめのバスタオルは、赤ちゃんのおくるみとしても使える120cm×60cm。優れた吸水性で拭きあげも短時間で終わります。「UKIHA」のタオルは、洗濯するたびにふんわりするタオル。洗って乾かすを繰り返すたび、中に空気が入って厚みが増していきます。タオルを“育てる”という新しい付き合い方も教えてくれる、ながく大事に使いたいタオルです。[ukiha_bath_towel]5位：FRESHEN for trash can（soil）数多くの珪藻土アイテムを生み出すsoiから、今年登場した『FRESHEN for trash can circle/square』。 ゴミ箱のフタに貼り付けるだけでニオイを吸い取ってくれる、新しい吸湿脱臭剤です。置くだけで吸湿脱臭してくれる「FRESHEN」に仲間入りした、貼るだけアイテム。どちらも繰り返し遣うことができるのが嬉しいですよね。またゴミ箱だけでなく、キッチン下の収納や靴箱の内側につけても◎。遣う場所が限られないのも嬉しいポイントです。FRESHEN for trash can 1,650円
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~キッチン用品編~
1位：うるしの弁当箱（杉の木クラフト）お米のふっくらさを保ってくれる、杉の木の曲げわっぱです。お手入れが面倒そうなイメージがある曲げわっぱですが、「うるしの弁当箱」は、杉の木に漆を塗り込んだお弁当箱。なんと食器用洗剤で洗えて特別なお手入れは必要なし！しいて言うならば、洗ったあとにしっかり乾燥させることです。スタッフにも愛用者が多いお弁当箱。本当にご飯がふっくらで美味しく食べれるそうなんです。そして曲げわっぱに入ったごはんって一段と美味しそうに見えて、こっちまでお腹すいちゃうことが度々…。使いやすさとご飯の美味しさ、どちらも妥協したくない方にぜひ使ってみてほしいお弁当箱です。うるしの弁当箱 6,160円2・3位：鋳物フライパン（三条特殊鋳工所）鋳物の熱伝導の良さはそのままに、素材を極限まで薄く加工したことにより、従来品の約半分の重さになった万能フライパンです。毎日の料理に使いたい26cmと、さっと一人分を作りたいときにちょうど良い20cmの2サイズがどちらもランクインしました！今年はテレビでも紹介され、より注目度が高まった気がします。またご自宅用はもちろん、ご両親やお世話になった方へのプレゼントにも選ばれていました。便利なサイズの鋳物フライパン（20cm）はこちらから鋳物フライパン（20cm） 8,800円家族暮らしの方におすすめの鋳物フライパン（26cm）はこちらから鋳物フライパン（26cm） 11,000円4位： ガラスストロー（廣田硝子）老舗の廣田硝子から登場した「ガラスストロー」。他素材のストローに比べて飲み物の味や香りや香りを損なうことがなく、ひんやりと滑らかな触り心地です。レジ袋の有料化をはじめ、2020年は環境について考える時間も多かったように思います。私達が少しずつ取り組めることを、楽しみながら初めて見るのもいいなと思います。ガラスストロー 660円5位：aikata 両口ステンレス（ヨシカワ）使い手の声をきっかけにつくられたaikata 両口ステンレスは、ピタッと汁が切れる注ぎ口が自慢の片手鍋。カップやスープジャーなど、くちが狭い容器にも汁漏れせずに注ぐことができます。実際に使ってみて、汁切れの良さにびっくり！鍋自体も重くないので、片手で作業を完結できますよ。ちょっと細かいですが…個人的には、両サイドにある注ぎ口までしっかりフタをしてくれるところも嬉しいポイントです。aikata 両口ステンレス 2,750円
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~キッチン用品編~
1位：うるしの弁当箱（杉の木クラフト）お米のふっくらさを保ってくれる、杉の木の曲げわっぱです。お手入れが面倒そうなイメージがある曲げわっぱですが、「うるしの弁当箱」は、杉の木に漆を塗り込んだお弁当箱。なんと食器用洗剤で洗えて特別なお手入れは必要なし！しいて言うならば、洗ったあとにしっかり乾燥させることです。スタッフにも愛用者が多いお弁当箱。本当にご飯がふっくらで美味しく食べれるそうなんです。そして曲げわっぱに入ったごはんって一段と美味しそうに見えて、こっちまでお腹すいちゃうことが度々…。使いやすさとご飯の美味しさ、どちらも妥協したくない方にぜひ使ってみてほしいお弁当箱です。うるしの弁当箱 6,160円2・3位：鋳物フライパン（三条特殊鋳工所）鋳物の熱伝導の良さはそのままに、素材を極限まで薄く加工したことにより、従来品の約半分の重さになった万能フライパンです。毎日の料理に使いたい26cmと、さっと一人分を作りたいときにちょうど良い20cmの2サイズがどちらもランクインしました！今年はテレビでも紹介され、より注目度が高まった気がします。またご自宅用はもちろん、ご両親やお世話になった方へのプレゼントにも選ばれていました。便利なサイズの鋳物フライパン（20cm）はこちらから鋳物フライパン（20cm） 8,800円家族暮らしの方におすすめの鋳物フライパン（26cm）はこちらから鋳物フライパン（26cm） 11,000円4位： ガラスストロー（廣田硝子）老舗の廣田硝子から登場した「ガラスストロー」。他素材のストローに比べて飲み物の味や香りや香りを損なうことがなく、ひんやりと滑らかな触り心地です。レジ袋の有料化をはじめ、2020年は環境について考える時間も多かったように思います。私達が少しずつ取り組めることを、楽しみながら初めて見るのもいいなと思います。ガラスストロー 660円5位：aikata 両口ステンレス（ヨシカワ）使い手の声をきっかけにつくられたaikata 両口ステンレスは、ピタッと汁が切れる注ぎ口が自慢の片手鍋。カップやスープジャーなど、くちが狭い容器にも汁漏れせずに注ぐことができます。実際に使ってみて、汁切れの良さにびっくり！鍋自体も重くないので、片手で作業を完結できますよ。ちょっと細かいですが…個人的には、両サイドにある注ぎ口までしっかりフタをしてくれるところも嬉しいポイントです。aikata 両口ステンレス 2,750円
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~食器編~
1位：やちむん（CRAFT陶器市）CRAFT陶器市でも特に大人気だった、沖縄県の焼き物「やちむん」。ぽってりと厚みのあるフォルムや沖縄の景色を思わせるような絵柄が素敵なんです。私のおすすめは「陶眞窯 4寸マカイ 赤絵 ブーゲンビレア」。「マカイ」はお椀を意味する言葉だそう。側面には沖縄の生垣や民家などで見られる「ブーゲンビリア」という花が描かれています。沖縄の暖かい気候や鮮やかな風景が器に詰まっているような気がして、「なんかいいな。」と思いながら眺めてしまう器のひとつです。スタッフからも特に人気があったデザインです。「CRAFT陶器市 やちむん編」はこちら2位：TYパレスプレート（1616/arita japan）見た目の華やかさだけでなく、機能性の高さからもたくさんの方に選ばれてきた「TYパレスプレート」。電子レンジや食器洗浄機、なんとオーブンにも使えます。薄くて軽くて、本当に使いやすい有田焼の器。スタッフもイチオシの不動の人気商品です。2020年は、新たに豆皿サイズの「TYパレスプレート - 110」が登場。“ちょっとほしい”にぴったりなこのサイズ、1品付け足すとだけで食卓をぐっと華やかに飾ってくれます。TYパレスプレート 1,320円3位：eniマグ（eni）縁起の良さと使いやすさにこだわったeniシリーズのマグカップ。飲み物を飲み進めると、だんだん末広がりの八角形が見えてきます。こちらもレンジ・食器洗浄機・オーブンまで使えるすぐれものです。今年は定番カラーに「モカブラウン」と「ブルーグレー」の2色が仲間入り。色違いで揃えて、家族みんなで使っているなんて嬉しい声もいただきました。[eni_mug]4位：九谷焼（CRAFT陶器市）こちらもCRAFT陶器市から。石川県の九谷焼といえば、一つひとつに丁寧に描かれた絵付けが魅力です。「久谷五彩」という緑、黄、赤、紫、紺青の5色で彩られていて、鮮やかにで描かれる動物や植物、縁起物が本当に可愛い！なんだか見ているだけでわくわくしちゃう焼き物です。箸置きや豆皿、小皿、おちょこまで、それぞれ色絵や縁起のよい絵付けのコレクションを揃えています。「CRAFT陶器市 九谷焼編」はこちら5位：eni Plate ホワイト（eni）長崎県川棚町にある菊祥陶器との共同制作のもと生まれた、CRAFT STOREオリジナルの波佐見焼。 食卓を通してつながる縁（えに）が由来のプレートです。デザインだけでなく、電子レンジ・食器洗浄機にも対応で、毎日の使いやすさもしっかり考えられています。私が友人に贈ったときに一番驚いていたのは、意外にもお皿の軽さ。「かるがる陶土」という素材で軽量化するなど、使ってわかるこだわりもたくさんあります。何よりお皿もパッケージも可愛くて、どんな料理を盛り付けても可愛い…。女性人気が高い食器のひとつです。eni（エニ）Plate ホワイト 2,645円
CRAFT STORE人気ランキング 2020 ~食器編~
1位：やちむん（CRAFT陶器市）CRAFT陶器市でも特に大人気だった、沖縄県の焼き物「やちむん」。ぽってりと厚みのあるフォルムや沖縄の景色を思わせるような絵柄が素敵なんです。私のおすすめは「陶眞窯 4寸マカイ 赤絵 ブーゲンビレア」。「マカイ」はお椀を意味する言葉だそう。側面には沖縄の生垣や民家などで見られる「ブーゲンビリア」という花が描かれています。沖縄の暖かい気候や鮮やかな風景が器に詰まっているような気がして、「なんかいいな。」と思いながら眺めてしまう器のひとつです。スタッフからも特に人気があったデザインです。「CRAFT陶器市 やちむん編」はこちら2位：TYパレスプレート（1616/arita japan）見た目の華やかさだけでなく、機能性の高さからもたくさんの方に選ばれてきた「TYパレスプレート」。電子レンジや食器洗浄機、なんとオーブンにも使えます。薄くて軽くて、本当に使いやすい有田焼の器。スタッフもイチオシの不動の人気商品です。2020年は、新たに豆皿サイズの「TYパレスプレート - 110」が登場。“ちょっとほしい”にぴったりなこのサイズ、1品付け足すとだけで食卓をぐっと華やかに飾ってくれます。TYパレスプレート 1,320円3位：eniマグ（eni）縁起の良さと使いやすさにこだわったeniシリーズのマグカップ。飲み物を飲み進めると、だんだん末広がりの八角形が見えてきます。こちらもレンジ・食器洗浄機・オーブンまで使えるすぐれものです。今年は定番カラーに「モカブラウン」と「ブルーグレー」の2色が仲間入り。色違いで揃えて、家族みんなで使っているなんて嬉しい声もいただきました。[eni_mug]4位：九谷焼（CRAFT陶器市）こちらもCRAFT陶器市から。石川県の九谷焼といえば、一つひとつに丁寧に描かれた絵付けが魅力です。「久谷五彩」という緑、黄、赤、紫、紺青の5色で彩られていて、鮮やかにで描かれる動物や植物、縁起物が本当に可愛い！なんだか見ているだけでわくわくしちゃう焼き物です。箸置きや豆皿、小皿、おちょこまで、それぞれ色絵や縁起のよい絵付けのコレクションを揃えています。「CRAFT陶器市 九谷焼編」はこちら5位：eni Plate ホワイト（eni）長崎県川棚町にある菊祥陶器との共同制作のもと生まれた、CRAFT STOREオリジナルの波佐見焼。 食卓を通してつながる縁（えに）が由来のプレートです。デザインだけでなく、電子レンジ・食器洗浄機にも対応で、毎日の使いやすさもしっかり考えられています。私が友人に贈ったときに一番驚いていたのは、意外にもお皿の軽さ。「かるがる陶土」という素材で軽量化するなど、使ってわかるこだわりもたくさんあります。何よりお皿もパッケージも可愛くて、どんな料理を盛り付けても可愛い…。女性人気が高い食器のひとつです。eni（エニ）Plate ホワイト 2,645円
スタッフが選ぶ、今年買ってよかったもの2020
お家で過ごす時間が増え、なにかとライフスタイルが一変した2020年。そんな中、私たちCRAFT STOREのスタッフはどんなものを買い、どんなところが気に入ったのでしょうか。みんなにアンケートをとってみると、面白い答えがいっぱい返ってきました。ここではその一部、年齢も役職もいろいろな７人のセレクトを、デザイナー清水がご紹介していきます。クリームパスタが美味しいお皿。まずスタッフのちゃまさんが買ったのは「木村硝子店×イイホシユミコ dishes」シリーズのプレート。絶妙なカラーがイイホシユミコさんらしく、使い勝手も素晴らしい器ですね。「めちゃくちゃクリームパスタを作るので、青いお皿が映えると思ったんです」なるほど！青いお皿は料理との相性が難しそうなイメージがあるけど、パスタのような赤や白い色はたしかに相性が良いですよね。というか食べ物は案外暖色系が多いので、むしろ「飾りの葉っぱ」みたいなのを添えたりせずとも色のバランスが勝手に良くなる使いやすい色なんじゃないかなと僕も思っています。「イタリア旅行の写真を見返したら、パスタが青いお皿にのってることが多かったな〜って気づいたんです。特にほうれん草と鮭を入れたクリームパスタを入れると映えますね。レモンを入れると、四限色が混じり合って美しさ以外の何者でもないですよ。フォークで麺を巻き取るときの、引っ掛かりもなく、音も鳴らない最高の皿ですね！」愛が溢れているのがわかります。なんかそこまで言われるとクリームパスタを極めたくなってきました。あとお腹空いてきた！dishesシリーズはこちら。他のニュアンスカラーもまた素敵なんです。質感もツヤとマットの2種類がありますよ。dishes plate 1,650円そしてボウルもあるんです。dishes bowl 2,420円作り手の想いを買う。CRAFT STOREの商品セレクトなどなどを担当するバイヤーのそらさんは、実際に産地を訪れて買い付ける「CRAFT陶器市」のアイテムを挙げました。「引っ越しを機にいろいろな花瓶を買ったのですが、その一つに昇陽窯の一輪差しがありました。鮮やかなブルーと小柄でかわいい形が気に入っています。」一輪挿しとは小粋。お花を挿さなくてもかわいいですね。前述のパスタ皿じゃないけど、鮮やかな暖色系のお花が映えますね。兵庫県の昇陽窯は「CRAFT陶器市 丹波焼編」で登場。在庫限りで、残りも少なくなってきました。「CRAFT陶器市 丹波焼編」はこちら「CRAFT陶器市 やちむん編」では陶眞窯4寸マカイをチョイス。マカイとは沖縄の言葉でお椀のことです。「現地で作り手さんのお話を聞いているとだんだん欲しくなり買っちゃいました。産地を巡っていると、そういうことって多々あるんですよね。」「CRAFT陶器市 やちむん編」はこちらそう、特に作り手の方のお話を聞くと、ものの見かたってガラッと変わってくるんです。そんなに手が込んでたのか…とか、そんな意味があったのか…とかいろんな面白いお話が出てくるんです。ちなみに、作り手さんのお話が届くようなお店を目指してCRAFT STOREは日々頑張っています。そういうコンテンツは少しずつ増えていきますので、おたのしみに。アウトドアの最強のお供。続いてはアウトドアが大好きな海外担当、ヤギさん。あらゆるアクティビティをこなすあまり、みんなから「アウトドアのことはとりあえずこの人に聞いとけば間違いない」くらいに思われているスタッフは「Starke-R」のボックスを選びました。「とにかく頑丈。上に乗っても大丈夫だから、高いところの作業の踏み台にもってこい。観葉植物への水やり、ベランダ掃除でのバケツ代わりにも使えるのがいいですね。」えっそこ？まさか本来の使い方じゃないところがでてくるとは。でも確かにそのとおりなんです。簡単にご説明すると、軽くてとてもタフな素材で持ち運びやすく、細かな使いやすさにも徹底こだわって作られている「収納ボックス」です。スツールとしても使えるから、アウトドア用品を収納して持ち出すのに最高です。「バケツって使う時以外は「魅せる収納」にどうしても向いてなけど、Starke-Rは収納されてる姿を見せても変じゃない。そしてバケツとして存在してないくせにバケツとして有能。」そう、バケツじゃないんですよ。ガンガン使える「収納ボックス」です。タフすぎるから、バケツや踏み台としての用途すら公式に推奨されるくらい頼れるボックスなんです。一周回ってやたらバケツとして気に入っている様子のヤギさん、ありがとうございました。実はプロの現場を支える工具箱のメーカーとして名高いリングスターさんのアイテム。同じシリーズのバスケットもあります。Starke-R 2,420円マスクを快適にするケース。当店で一番若く、かつしっかりもののスタッフ長原さんが選ぶのは、soilのMASK CASE。「外出先でマスクの紐が切れてしまったりすると、ちょっと焦っちゃいますよね。だからスペアのマスクを持ち歩くことが増えたんです。」たしかに。僕も買い物中に突然紐が切れてしまって、マスクなしでお店を歩くのもなんか気まずいからやむなく帰ったことがあります。そういう点でスペアを入れておくものが欲しい。このケースの生地はsoilらしく珪藻土の粒などなどが含まれているので、消臭力と除湿力があります。「ケース内に仕切りがあるので、食事の時なんかに使用中のマスクも入れておけば湿気を吸い取ってくれるんです。また付けても、サラッとして快適なんですよ。」地味に気になる「マスクの置き場」。ある意味いちばん今年らしいアイテムですね。MASK CASE 3,630円醤油差しをちゃんとする。「ずっと適当にやっていましたが、ちゃんとした醤油差しを使おうと思いました。」懺悔のように語るのは、デザイナーの小井沼さんです。醤油差しって、テーブルに置きっぱなしだと常に目に入るものです。意外と盲点な存在なんですよね。「液ダレしないというウリはもちろんその通りですが、食卓に置いて辛気臭い感じにならないのが良いなと。」ここで言う「辛気臭い醤油差し」は、ちょっと劣化して汚れたプラスチック製みたいなやつですね。わかります。その点ガラスは劣化しにくいのがいいところ。そして香水瓶みたいな造形はシンプルにきれいです。おしゃれを気取りすぎない、醤油差しの「正統派」っぽい風格が素敵。実際、タレない醤油差しは廣田硝子のものがパイオニアなのだそう。実はこれ僕も欲しいんだけど、醤油差しってなかなか買う決断にまで至らないんですよね。でも新しい年を迎えるし、これを機に買い換えようかな。廣田硝子の醤油差しはこちら。復刻醤油差し 古代色 3,080円お弁当箱でテンションをあげる。「毎日お弁当を作るモチベーションをあげるために、購入しました。正方形にはおかずとご飯を半分ずつ、こどもサイズには、おかずのみをたっぷり入れています」CRAFT STORE開店当初から人気アイテムの「うるしの弁当箱」を選んだのは、管理部の梅田さん。お昼は毎日お弁当だからすごいなあと思っていました。お弁当って絶妙なサイズを選ぶのが難しかったりするけど、２つ組み合わせる発想はなかった！「私の作る茶色いおかず達を見栄え良くしてくれる有り難い存在。冷めていてもごはんがふっくらしていて、毎回感激して美味しく食べています。」そう、杉の木がある程度湿気を吸うのでべチャリにくいんです。開くとふわっと木の香りがするから、ほんとに美味しく感じるんですよね。「木のお弁当箱は、レンジが使えないと言う注意点がありますが、レンジで温めると一緒に入れているサラダなども温まるので、それが好きではない私には、特にデメリットには感じません。うるしの弁当箱は、高さ（深さ）があるので、おかずがとても入れやすいです。ただ高さがある分、容量だけで比べると他のお弁当箱より実際の感じは小さく感じると思いますので、おかずをゆったり入れたい方は、少し大きめのサイズを購入するのをお勧めします。」なるほど素敵なレビューをありがとうございます。テンションをあげてくれるお弁当箱は、毎日の習慣にするのにもってこいです。僕もやろうかな。サイズもいろいろあります。うるしの弁当箱 （正方形） 6,160円お子様用はこちら。うるしの弁当箱（子ども） 5,500円一生ものに出会いました。最後に私、デザイナー清水のお気に入りも紹介させてください。いろいろあるけど、今年は「仔犬印 フラットエッジ深型ボウル」シリーズを。個人的にちょっと力んでしまうくらい愛のあるアイテムです。語ることはいっぱいあるんですが、すごく簡単に言うと、革新的な使いやすさと耐久性をもったボウルです。メーカーである本間製作所さんには、私が取材に伺いました。そこで感じたのは、とても誠実に、ひたむきに主に良い道具」を作っておられるということ。「大変なんですよ〜」とか仰いながらも、隅々まで使いやすいように徹底して設計、製造されているんです。主にプロ向けの製品を作っているんですが、その使いやすさというか「頼れる感じ」は使ってみて実感しました。一般的なものに比べて価格はするけど、これが本当に「良い道具」なんだなあと、ちょっとした衝撃だったのです。他のスタッフも「今年買ってよかったもの」に挙げてくれていました。なぜなのか、詳しくは私の愛が滲む商品ページをご覧ください。フラットエッジ深型ボウルシリーズ 8,415円来年も、きっといいめぐり合いがあります。長くなってしまいましたが、ここに挙げられたアイテムは私たちのお気に入りのほんの一握りにすぎません。皆さんも実際に触って使ってみて気に入ったアイテムがあったら是非、レビューやLINEで教えて下さいね。スタッフみんなが喜びます。来年はどんなお気に入りに出会えるかなぁ、私たちも本当に楽しみです。皆様もにとっても、良いお年になりますよう！CRAFT STORE スタッフ一同
スタッフが選ぶ、今年買ってよかったもの2020
お家で過ごす時間が増え、なにかとライフスタイルが一変した2020年。そんな中、私たちCRAFT STOREのスタッフはどんなものを買い、どんなところが気に入ったのでしょうか。みんなにアンケートをとってみると、面白い答えがいっぱい返ってきました。ここではその一部、年齢も役職もいろいろな７人のセレクトを、デザイナー清水がご紹介していきます。クリームパスタが美味しいお皿。まずスタッフのちゃまさんが買ったのは「木村硝子店×イイホシユミコ dishes」シリーズのプレート。絶妙なカラーがイイホシユミコさんらしく、使い勝手も素晴らしい器ですね。「めちゃくちゃクリームパスタを作るので、青いお皿が映えると思ったんです」なるほど！青いお皿は料理との相性が難しそうなイメージがあるけど、パスタのような赤や白い色はたしかに相性が良いですよね。というか食べ物は案外暖色系が多いので、むしろ「飾りの葉っぱ」みたいなのを添えたりせずとも色のバランスが勝手に良くなる使いやすい色なんじゃないかなと僕も思っています。「イタリア旅行の写真を見返したら、パスタが青いお皿にのってることが多かったな〜って気づいたんです。特にほうれん草と鮭を入れたクリームパスタを入れると映えますね。レモンを入れると、四限色が混じり合って美しさ以外の何者でもないですよ。フォークで麺を巻き取るときの、引っ掛かりもなく、音も鳴らない最高の皿ですね！」愛が溢れているのがわかります。なんかそこまで言われるとクリームパスタを極めたくなってきました。あとお腹空いてきた！dishesシリーズはこちら。他のニュアンスカラーもまた素敵なんです。質感もツヤとマットの2種類がありますよ。dishes plate 1,650円そしてボウルもあるんです。dishes bowl 2,420円作り手の想いを買う。CRAFT STOREの商品セレクトなどなどを担当するバイヤーのそらさんは、実際に産地を訪れて買い付ける「CRAFT陶器市」のアイテムを挙げました。「引っ越しを機にいろいろな花瓶を買ったのですが、その一つに昇陽窯の一輪差しがありました。鮮やかなブルーと小柄でかわいい形が気に入っています。」一輪挿しとは小粋。お花を挿さなくてもかわいいですね。前述のパスタ皿じゃないけど、鮮やかな暖色系のお花が映えますね。兵庫県の昇陽窯は「CRAFT陶器市 丹波焼編」で登場。在庫限りで、残りも少なくなってきました。「CRAFT陶器市 丹波焼編」はこちら「CRAFT陶器市 やちむん編」では陶眞窯4寸マカイをチョイス。マカイとは沖縄の言葉でお椀のことです。「現地で作り手さんのお話を聞いているとだんだん欲しくなり買っちゃいました。産地を巡っていると、そういうことって多々あるんですよね。」「CRAFT陶器市 やちむん編」はこちらそう、特に作り手の方のお話を聞くと、ものの見かたってガラッと変わってくるんです。そんなに手が込んでたのか…とか、そんな意味があったのか…とかいろんな面白いお話が出てくるんです。ちなみに、作り手さんのお話が届くようなお店を目指してCRAFT STOREは日々頑張っています。そういうコンテンツは少しずつ増えていきますので、おたのしみに。アウトドアの最強のお供。続いてはアウトドアが大好きな海外担当、ヤギさん。あらゆるアクティビティをこなすあまり、みんなから「アウトドアのことはとりあえずこの人に聞いとけば間違いない」くらいに思われているスタッフは「Starke-R」のボックスを選びました。「とにかく頑丈。上に乗っても大丈夫だから、高いところの作業の踏み台にもってこい。観葉植物への水やり、ベランダ掃除でのバケツ代わりにも使えるのがいいですね。」えっそこ？まさか本来の使い方じゃないところがでてくるとは。でも確かにそのとおりなんです。簡単にご説明すると、軽くてとてもタフな素材で持ち運びやすく、細かな使いやすさにも徹底こだわって作られている「収納ボックス」です。スツールとしても使えるから、アウトドア用品を収納して持ち出すのに最高です。「バケツって使う時以外は「魅せる収納」にどうしても向いてなけど、Starke-Rは収納されてる姿を見せても変じゃない。そしてバケツとして存在してないくせにバケツとして有能。」そう、バケツじゃないんですよ。ガンガン使える「収納ボックス」です。タフすぎるから、バケツや踏み台としての用途すら公式に推奨されるくらい頼れるボックスなんです。一周回ってやたらバケツとして気に入っている様子のヤギさん、ありがとうございました。実はプロの現場を支える工具箱のメーカーとして名高いリングスターさんのアイテム。同じシリーズのバスケットもあります。Starke-R 2,420円マスクを快適にするケース。当店で一番若く、かつしっかりもののスタッフ長原さんが選ぶのは、soilのMASK CASE。「外出先でマスクの紐が切れてしまったりすると、ちょっと焦っちゃいますよね。だからスペアのマスクを持ち歩くことが増えたんです。」たしかに。僕も買い物中に突然紐が切れてしまって、マスクなしでお店を歩くのもなんか気まずいからやむなく帰ったことがあります。そういう点でスペアを入れておくものが欲しい。このケースの生地はsoilらしく珪藻土の粒などなどが含まれているので、消臭力と除湿力があります。「ケース内に仕切りがあるので、食事の時なんかに使用中のマスクも入れておけば湿気を吸い取ってくれるんです。また付けても、サラッとして快適なんですよ。」地味に気になる「マスクの置き場」。ある意味いちばん今年らしいアイテムですね。MASK CASE 3,630円醤油差しをちゃんとする。「ずっと適当にやっていましたが、ちゃんとした醤油差しを使おうと思いました。」懺悔のように語るのは、デザイナーの小井沼さんです。醤油差しって、テーブルに置きっぱなしだと常に目に入るものです。意外と盲点な存在なんですよね。「液ダレしないというウリはもちろんその通りですが、食卓に置いて辛気臭い感じにならないのが良いなと。」ここで言う「辛気臭い醤油差し」は、ちょっと劣化して汚れたプラスチック製みたいなやつですね。わかります。その点ガラスは劣化しにくいのがいいところ。そして香水瓶みたいな造形はシンプルにきれいです。おしゃれを気取りすぎない、醤油差しの「正統派」っぽい風格が素敵。実際、タレない醤油差しは廣田硝子のものがパイオニアなのだそう。実はこれ僕も欲しいんだけど、醤油差しってなかなか買う決断にまで至らないんですよね。でも新しい年を迎えるし、これを機に買い換えようかな。廣田硝子の醤油差しはこちら。復刻醤油差し 古代色 3,080円お弁当箱でテンションをあげる。「毎日お弁当を作るモチベーションをあげるために、購入しました。正方形にはおかずとご飯を半分ずつ、こどもサイズには、おかずのみをたっぷり入れています」CRAFT STORE開店当初から人気アイテムの「うるしの弁当箱」を選んだのは、管理部の梅田さん。お昼は毎日お弁当だからすごいなあと思っていました。お弁当って絶妙なサイズを選ぶのが難しかったりするけど、２つ組み合わせる発想はなかった！「私の作る茶色いおかず達を見栄え良くしてくれる有り難い存在。冷めていてもごはんがふっくらしていて、毎回感激して美味しく食べています。」そう、杉の木がある程度湿気を吸うのでべチャリにくいんです。開くとふわっと木の香りがするから、ほんとに美味しく感じるんですよね。「木のお弁当箱は、レンジが使えないと言う注意点がありますが、レンジで温めると一緒に入れているサラダなども温まるので、それが好きではない私には、特にデメリットには感じません。うるしの弁当箱は、高さ（深さ）があるので、おかずがとても入れやすいです。ただ高さがある分、容量だけで比べると他のお弁当箱より実際の感じは小さく感じると思いますので、おかずをゆったり入れたい方は、少し大きめのサイズを購入するのをお勧めします。」なるほど素敵なレビューをありがとうございます。テンションをあげてくれるお弁当箱は、毎日の習慣にするのにもってこいです。僕もやろうかな。サイズもいろいろあります。うるしの弁当箱 （正方形） 6,160円お子様用はこちら。うるしの弁当箱（子ども） 5,500円一生ものに出会いました。最後に私、デザイナー清水のお気に入りも紹介させてください。いろいろあるけど、今年は「仔犬印 フラットエッジ深型ボウル」シリーズを。個人的にちょっと力んでしまうくらい愛のあるアイテムです。語ることはいっぱいあるんですが、すごく簡単に言うと、革新的な使いやすさと耐久性をもったボウルです。メーカーである本間製作所さんには、私が取材に伺いました。そこで感じたのは、とても誠実に、ひたむきに主に良い道具」を作っておられるということ。「大変なんですよ〜」とか仰いながらも、隅々まで使いやすいように徹底して設計、製造されているんです。主にプロ向けの製品を作っているんですが、その使いやすさというか「頼れる感じ」は使ってみて実感しました。一般的なものに比べて価格はするけど、これが本当に「良い道具」なんだなあと、ちょっとした衝撃だったのです。他のスタッフも「今年買ってよかったもの」に挙げてくれていました。なぜなのか、詳しくは私の愛が滲む商品ページをご覧ください。フラットエッジ深型ボウルシリーズ 8,415円来年も、きっといいめぐり合いがあります。長くなってしまいましたが、ここに挙げられたアイテムは私たちのお気に入りのほんの一握りにすぎません。皆さんも実際に触って使ってみて気に入ったアイテムがあったら是非、レビューやLINEで教えて下さいね。スタッフみんなが喜びます。来年はどんなお気に入りに出会えるかなぁ、私たちも本当に楽しみです。皆様もにとっても、良いお年になりますよう！CRAFT STORE スタッフ一同
プロの料理人直伝。いつもの料理を変えるうつわ選びと盛り付け方
こんにちは、CRAFT STOREスタッフのあやのです。時間が立つのは早いもので、あっという間に9月が終わろうとしていますね。すっかり秋がやってきました。この頃お客様から、「お家で料理を作るのが楽しくなってお皿を買いました！」という声をいただくことがあります。おうち時間を楽しみ方として料理をされる方も多いのですね！秋といえばやはり、食欲の秋…。これからも家での料理を楽しむ方に、とっておきのコラムをお届けします！今回はなんとプロの料理人に、CRAFT STOREの人気商品を使っていただきました！うれしいことに、すべておうちで作れるメニュー。お皿と盛りつけ方にこだわるだけで、いつもの料理が驚くほど素敵に！私が作ったことのある料理も、まるでレストランで食べるような素敵な一品に。とてもお勉強になる時間でした。ご協力いただいたのは、大野 尚斗シェフです。大野シェフは、福岡県のフレンチレストランで2年間の修行を経て、ニューヨークの「The Culinary Institute of America（CIA）」へ。卒業後はシカゴのミシュラン3星レストラン「Alinea（アリネア）」の部門シェフとして活躍されていました。当時のお話を聞くと、なんと1日22時間も働き詰めの毎日だったそう。本当に厳しい世界で努力を続けてこられた方なんですね。その後世界各国の料理店でも修行を重ね、いまでも料理の腕を磨き続けています。緊張していた私にも気さくにお話してくださって、楽しそうに料理の話をする姿が印象的な、素敵なシェフでした！今回大野シェフに使っていただいたのは、贈り物としても選ばれる八角形の波佐見焼「eni（エニ）」、水面をイメージしたガラスのうつわ「billow plate（ビロープレート）」、人気作家のイイホシユミコと木村硝子店のコラボレーションから生まれた「dishes pilate（ディッシーズプレート）」です。CRAFT STOREでも特に人気のうつわたち。プロの料理人はどのように使ってくださるのか、お部屋に広がる良い香りにわくわくしながら、完成を待たせていただきました。3色ナムルとeniの余白八角形の白いプレート「eni」に盛り付けられたのは、きゅうり、にんじん、もやしを使った『3色ナムル』。なんと言っても見た目が美しい…！きれいに重ねられた形と食材の鮮やかな色が、マットな白ですごく映えていて、なんだか食べるのがもったいない！「ポイントはサイズと盛り方ですね。3つの食材のサイズをちゃんと揃えることが大事です。サイズが揃うだけでもきれいに見えますよ。あとは、盛りすぎないこと。1辺に使うナムルの量が多かったり、高く重ねすぎたりするのに注意してくださいね。」「eniは中心に円があるので、そこに盛り付けると自然といい感じの余白を作ってくれます。盛り付けにおいて余白はすごく大切です。使いやすい白なので、どんな料理にも合わせやすいですね。色鮮やかな料理をのせると、きれいに色が映えると思います。」鮮やかなフレンチトーストが引き立つマットな白そしてもう一枚のeniには、一口サイズの『フレンチトースト』が。表面に並んだフルーツと花びらの色合いが素敵で、一つひとつに可愛さがギュッと詰まっています。華やかな色合いが、プレートの白にすごく映えていました。おしゃれなカフェに来たようで、ついつい写真に残しておきたくなるくらい。食べるのがもったいなかった…！「このフレンチトーストも特別な材料は使わず、みなさんが家で作るときと同じ、基本的な材料だけで作っています。表面のフルーツは均等の薄さで切って、フレンチトーストの上に並べてからカットしています。」「フレンチトーストを美味しく作るコツは、白っぽくなるまで混ぜた卵と砂糖、少し温めた牛乳や生クリームで卵液を作ること。冷める過程で味が染み込むため、卵液が温かいうちに食パンを浸すことが大切です。前日の夜から浸しておくと、より美味しくなります。中火でじっくり焼き上げまてください。」eni（エニ）Plate ホワイト 2,645円波打つbillow plateで食材にみずみずしさを水面をそのままお皿にしたような「billow plate」には、つやのあるお肉が！器の効果もあってか、ごまの香ばしい香りがより食欲をそそる『鶏の坦々たれ和え』です。一口いただくと、鶏肉が本当に柔らかくてぷりぷり！ごまや豆乳、豆板醤やコチュジャンでつくるという坦々たれは、まろやかさの中に程よいピリっと感があって、子供も大人も喜んでくれそうな一品です。水面に料理が浮かんでいるようで、不思議と目を引く一品になりました。「この料理のポイントは鶏の茹で方。片栗粉がついた鶏肉を沸騰したお湯の中へ入れ、再び沸騰しだしたら火を止めます。しっかり氷水でしめるのを忘れずに。坦々たれは練ごまや豆乳、豆板醤、ごま油、醤油に黒酢など、お家にある調味料で作りました。」「billow plateのようなお皿には、サラダやカルパッチョのような生ものをつかった料理が合います。フルーツにもぴったりですね。ただ切っただけのフルーツでも、乗せるお皿にこだわるだけでもっと新鮮にみえますよ。」billow plate 4,400円カジュアルな朝食も品のあるディナーもdishes plateに人気作家のイイホシユミコさんと木村硝子店によるダブルネームのdishes pilateからは、特に人気のsand beige（サンドベージュ）を使っていただきました！お皿の中央に上品に盛り付けられていたのは『カルボナーラ』。レストランで見たことのあるようなその姿に、つい｢お店のメニューですか…？｣と聞いてしまいました。CRAFT STOREのでは朝食のパンやサラダをのせてご紹介しているのですが、料理や盛り方が変わるだけで、お皿の表情も全然違って見えるのですね。「もちろんこれも、一般的な材料とレシピで作ってます（笑）こだわったのは盛り付け。同じカルボナーラでも、お皿いっぱいに盛り付けるか、程よい量でお皿の余白を作って盛り付けるかで印象が全く違いますよ。レストランのシェフがパスタを盛りつけるときは、お玉の中で量と形を整えてからお皿に盛ります。あとは食べる人の目線の位置を考えながら、高さを出して盛りつけるのも大事ですね。」「dishes pilateは1番使いやすかったですね。軽いし、リムの高さも丁度いい。落ち着いた色味なので、リゾットやクリーム系の煮込み料理にもぴったりだと思います。たくさん盛りすぎず、シンプルに仕上げるのがポイントです。」dishes plate 1,650円どの料理に使う食材も、本当におうちでよく見かけるものばかり。この日はスタッフが実際にスーパーで購入した食材のみを使って調理していただきました。フレンチトーストは私の大好物でよく作るので、大野シェフのアドバイスを実践して、さっそく週末に作ってみようと思います。「ご褒美みたいなフレンチトーストが、私にも作れるかも」と考えるだけで、ちょっとわくわくします。お皿と料理の組み合わせにもこだわって、おうち時間をもっと楽しむ料理を作ってみてくださいね。
プロの料理人直伝。いつもの料理を変えるうつわ選びと盛り付け方
こんにちは、CRAFT STOREスタッフのあやのです。時間が立つのは早いもので、あっという間に9月が終わろうとしていますね。すっかり秋がやってきました。この頃お客様から、「お家で料理を作るのが楽しくなってお皿を買いました！」という声をいただくことがあります。おうち時間を楽しみ方として料理をされる方も多いのですね！秋といえばやはり、食欲の秋…。これからも家での料理を楽しむ方に、とっておきのコラムをお届けします！今回はなんとプロの料理人に、CRAFT STOREの人気商品を使っていただきました！うれしいことに、すべておうちで作れるメニュー。お皿と盛りつけ方にこだわるだけで、いつもの料理が驚くほど素敵に！私が作ったことのある料理も、まるでレストランで食べるような素敵な一品に。とてもお勉強になる時間でした。ご協力いただいたのは、大野 尚斗シェフです。大野シェフは、福岡県のフレンチレストランで2年間の修行を経て、ニューヨークの「The Culinary Institute of America（CIA）」へ。卒業後はシカゴのミシュラン3星レストラン「Alinea（アリネア）」の部門シェフとして活躍されていました。当時のお話を聞くと、なんと1日22時間も働き詰めの毎日だったそう。本当に厳しい世界で努力を続けてこられた方なんですね。その後世界各国の料理店でも修行を重ね、いまでも料理の腕を磨き続けています。緊張していた私にも気さくにお話してくださって、楽しそうに料理の話をする姿が印象的な、素敵なシェフでした！今回大野シェフに使っていただいたのは、贈り物としても選ばれる八角形の波佐見焼「eni（エニ）」、水面をイメージしたガラスのうつわ「billow plate（ビロープレート）」、人気作家のイイホシユミコと木村硝子店のコラボレーションから生まれた「dishes pilate（ディッシーズプレート）」です。CRAFT STOREでも特に人気のうつわたち。プロの料理人はどのように使ってくださるのか、お部屋に広がる良い香りにわくわくしながら、完成を待たせていただきました。3色ナムルとeniの余白八角形の白いプレート「eni」に盛り付けられたのは、きゅうり、にんじん、もやしを使った『3色ナムル』。なんと言っても見た目が美しい…！きれいに重ねられた形と食材の鮮やかな色が、マットな白ですごく映えていて、なんだか食べるのがもったいない！「ポイントはサイズと盛り方ですね。3つの食材のサイズをちゃんと揃えることが大事です。サイズが揃うだけでもきれいに見えますよ。あとは、盛りすぎないこと。1辺に使うナムルの量が多かったり、高く重ねすぎたりするのに注意してくださいね。」「eniは中心に円があるので、そこに盛り付けると自然といい感じの余白を作ってくれます。盛り付けにおいて余白はすごく大切です。使いやすい白なので、どんな料理にも合わせやすいですね。色鮮やかな料理をのせると、きれいに色が映えると思います。」鮮やかなフレンチトーストが引き立つマットな白そしてもう一枚のeniには、一口サイズの『フレンチトースト』が。表面に並んだフルーツと花びらの色合いが素敵で、一つひとつに可愛さがギュッと詰まっています。華やかな色合いが、プレートの白にすごく映えていました。おしゃれなカフェに来たようで、ついつい写真に残しておきたくなるくらい。食べるのがもったいなかった…！「このフレンチトーストも特別な材料は使わず、みなさんが家で作るときと同じ、基本的な材料だけで作っています。表面のフルーツは均等の薄さで切って、フレンチトーストの上に並べてからカットしています。」「フレンチトーストを美味しく作るコツは、白っぽくなるまで混ぜた卵と砂糖、少し温めた牛乳や生クリームで卵液を作ること。冷める過程で味が染み込むため、卵液が温かいうちに食パンを浸すことが大切です。前日の夜から浸しておくと、より美味しくなります。中火でじっくり焼き上げまてください。」eni（エニ）Plate ホワイト 2,645円波打つbillow plateで食材にみずみずしさを水面をそのままお皿にしたような「billow plate」には、つやのあるお肉が！器の効果もあってか、ごまの香ばしい香りがより食欲をそそる『鶏の坦々たれ和え』です。一口いただくと、鶏肉が本当に柔らかくてぷりぷり！ごまや豆乳、豆板醤やコチュジャンでつくるという坦々たれは、まろやかさの中に程よいピリっと感があって、子供も大人も喜んでくれそうな一品です。水面に料理が浮かんでいるようで、不思議と目を引く一品になりました。「この料理のポイントは鶏の茹で方。片栗粉がついた鶏肉を沸騰したお湯の中へ入れ、再び沸騰しだしたら火を止めます。しっかり氷水でしめるのを忘れずに。坦々たれは練ごまや豆乳、豆板醤、ごま油、醤油に黒酢など、お家にある調味料で作りました。」「billow plateのようなお皿には、サラダやカルパッチョのような生ものをつかった料理が合います。フルーツにもぴったりですね。ただ切っただけのフルーツでも、乗せるお皿にこだわるだけでもっと新鮮にみえますよ。」billow plate 4,400円カジュアルな朝食も品のあるディナーもdishes plateに人気作家のイイホシユミコさんと木村硝子店によるダブルネームのdishes pilateからは、特に人気のsand beige（サンドベージュ）を使っていただきました！お皿の中央に上品に盛り付けられていたのは『カルボナーラ』。レストランで見たことのあるようなその姿に、つい｢お店のメニューですか…？｣と聞いてしまいました。CRAFT STOREのでは朝食のパンやサラダをのせてご紹介しているのですが、料理や盛り方が変わるだけで、お皿の表情も全然違って見えるのですね。「もちろんこれも、一般的な材料とレシピで作ってます（笑）こだわったのは盛り付け。同じカルボナーラでも、お皿いっぱいに盛り付けるか、程よい量でお皿の余白を作って盛り付けるかで印象が全く違いますよ。レストランのシェフがパスタを盛りつけるときは、お玉の中で量と形を整えてからお皿に盛ります。あとは食べる人の目線の位置を考えながら、高さを出して盛りつけるのも大事ですね。」「dishes pilateは1番使いやすかったですね。軽いし、リムの高さも丁度いい。落ち着いた色味なので、リゾットやクリーム系の煮込み料理にもぴったりだと思います。たくさん盛りすぎず、シンプルに仕上げるのがポイントです。」dishes plate 1,650円どの料理に使う食材も、本当におうちでよく見かけるものばかり。この日はスタッフが実際にスーパーで購入した食材のみを使って調理していただきました。フレンチトーストは私の大好物でよく作るので、大野シェフのアドバイスを実践して、さっそく週末に作ってみようと思います。「ご褒美みたいなフレンチトーストが、私にも作れるかも」と考えるだけで、ちょっとわくわくします。お皿と料理の組み合わせにもこだわって、おうち時間をもっと楽しむ料理を作ってみてくださいね。
